Dažādās valstīs, piemēram, Itālijā un ASV, zelta vērtību norāda karātos. Ar tiem norāda, cik procentuāli tīra zelta ir konkrētajā zelta sakausējumā. Jo vairāk karātu, jo vērtīgāks zelts.
24 karāti ir tīrs zelts, tādēļ arī visvērtīgākais. 22 karāti ir 91,7% tīrs zelts un 8,3% citu metālu piemaisījumi cietības, krāsas un citu īpašību nodrošināšanai. Gan 22, gan 24 karātu zelts ir pārāk mīksts, lai no tiem izgatavotu kvalitatīvas rotaslietas.
Juvelierizstrādājumu izgatavošanai vispiemērotākais ir 18 vai 14 karātu zelts. 18 karātu zeltā ir 75% tīra zelta un 25% citu metālu piemaisījumu. Tas ir ekvivalents Latvijā pazīstamajai 750. provei. Šo zeltu izmanto augsta līmeņa juveliernami ekskluzīvu juvelierizstrādājumu radīšanai. 14 karātu zeltā ir 58,3% tīra zelta un 41,7% citu piemaisījumu. 14 karāti ir ekvivalenti Latvijā vispopulārākajai 585. provei, un no šī zelta visbiežāk izgatavo rotaslietas.
